Weihnachten in Venedig

Weihnachten im Hotel Carlton am Canal Grande: Weihnachtsabendessen und Weihnachtsmittagessen

Feiern Sie Weihnachten mit uns im Hotel Carlton am Canal Grande in der magischen Atmosphäre Venedigs. Wir haben zwei exklusive kulinarische Events für Sie vorbereitet: ein raffiniertes Weihnachtsabendessen und ein unvergessliches Weihnachtsmittagessen. Entdecken Sie unsere speziellen Menüs, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen erfreuen werden, mit Optionen für Fischliebhaber und Vegetarier. Jedes Gericht wird mit frischen, saisonalen Zutaten zubereitet, die der italienischen Kochtradition mit einer kreativen Note folgen.

Weihnachtsabendessen – 24. Dezember

Genießen Sie die Aromen des Meeres mit diesem speziellen Abendessen:

Hummersalat mit in Champagneressig mariniertem Gemüse

Rohes Meeresfrüchte-Arrangement: Garnelen, Shrimps und Kaisergranat

Weiße Meeresfrüchte-Lasagne mit Muscheln und Limette

Seeteufelmedaillons und Kaisergranat mit Aubergine und mediterranem Brokkolipüree

Zum süßen Abschluss: Millefeuille mit Vanillecreme und Beeren, sowie traditioneller Panettone und Pandoro mit süßer Soße und Petit Fours.

Vegetarisches Menü verfügbar, mit Gerichten wie Gemüsetarte und Millefeuille mit Taleggiosauce.

Zeit: Empfang durch den Küchenchef um 19:30 Uhr, Abendessen ab 20:00 Uhr
Getränke: Wasser und Kaffee inklusive (Weine ausgeschlossen)
Dresscode: elegant

Weihnachtsmittagessen – 25. Dezember

Feiern Sie den mit Spannung erwarteten Tag des Jahres mit einem Gourmet-Menü:

Lachssalat mit Fenchel, Zitrusfrüchten und Taggiasca-Oliven

Jakobsmuscheln mit Thymian auf Brokkolicreme und knusprigem Lauch

Pappardelle mit Entenragout und Steinpilzen

Lammkoteletts mit knusprigem Speck und knusprigem Gemüse-Julienne

Zum Dessert: Schokoladenkuchen mit Beerensauce sowie traditioneller Panettone und Pandoro mit süßer Soße und Petit Fours.

Ein köstliches vegetarisches Menü ist ebenfalls verfügbar, mit Gerichten wie Auberginenparmigiana und Gemüse-Ravioli.

Zeit: Empfang durch den Küchenchef um 12:30 Uhr, Mittagessen ab 13:00 Uhr
Getränke: Wasser und Kaffee inklusive (Weine ausgeschlossen)
Dresscode: elegant

Reservieren Sie jetzt Ihren Platz für ein unvergessliches Weihnachtserlebnis in Venedig. Die Plätze sind begrenzt, also verpassen Sie nicht die Chance, Ihren Tisch zu reservieren!

Weihnachten in Venedig ist im Hotel Carlton am Canal Grande noch magischer!

Programm und Besetzung

WEIHNACHTSMENÜ

Heiligabend-Dinner – 24. Dezember

Reguläres Menü

Hummersalat mit Gemüse in Champagneressig
Lobster salad with vegetables marinated in champagne vinegar

Auswahl an rohen Meeresfrüchten: Garnelen, Krabben und Scampi
Assorted raw seafood: prawns, shrimp, and scampi

Weiße Fischlasagne mit Muscheln und Limette
White seafood lasagna with clams and lime

Limetten-Sorbet
Lime sorbet

Monkfish-Medaillons und Scampi mit Aubergine und mediterranem Brokkoli-Püree
Monkfish medallions and scampi with eggplant and Mediterranean-style broccoli puree

Millefeuille mit Puddingcreme und Beeren
Millefeuille with pastry cream and berries

Traditionelles Panettone und Pandoro mit süßer Sauce
Traditional Panettone and Pandoro with sweet sauce

Petit fours
Petit fours

Vegetarisches Menü

Zitrussalat mit knackigem Gemüse
Citrus salad with crunchy vegetables

Gemüsetarte mit Gorgonzola- und Walnusssoße
Vegetable tart with gorgonzola and walnut sauce

Limetten-Sorbet
Lime sorbet

Millefeuille mit Gemüse und Taleggio-Sauce
Millefeuille with vegetables and taleggio sauce

Millefeuille mit Puddingcreme und Beeren
Millefeuille with pastry cream and berries

Traditionelles Panettone und Pandoro mit süßer Sauce
Traditional Panettone and Pandoro with sweet sauce

Petit fours
Petit fours

Weihnachtsmittagessen – 25. Dezember

Reguläres Menü

Lachs-Salat mit Fenchel, Zitrusfrüchten und Taggiasca-Oliven
Salmon salad with fennel, citrus fruits, and Taggiasca olives

Jakobsmuscheln mit Thymian auf Romanesco-Creme und knusprigem Lauch
Scallops with thyme on Roman broccoli cream and crispy leek

Rosa Grapefruit-Sorbet
Pink grapefruit sorbet

Pappardelle mit Entenragout und Steinpilzen
Pappardelle with duck ragù and porcini mushrooms

Lammkoteletts mit knusprigem Speck und knusprigem Gemüse-Julienne
Lamb chops with crispy speck and crunchy vegetable julienne

Schokoladentorte mit Beerensoße und Vanilleeis
Chocolate cake with berry sauce and vanilla ice cream

Traditionelles Panettone und Pandoro mit süßer Sauce
Traditional Panettone and Pandoro with sweet sauce

Petit fours
Petit fours

Vegetarisches Menü

Kürbisflan mit Streuseln und Käsecreme
Pumpkin flan with crumble and cheese cream

Burrata mit confitierten Tomaten und Basilikumsoße
Burrata with confit tomatoes and basil sauce

Gemüse-Ravioli mit Morlacco del Grappa-Creme
Vegetable ravioli with Morlacco del Grappa cream

Rosa Grapefruit-Sorbet
Pink grapefruit sorbet

Auberginen-Parmigiana
Eggplant parmigiana

Schokoladentorte mit Beerensoße und Vanilleeis
Chocolate cake with berry sauce and vanilla ice cream

Traditionelles Panettone und Pandoro mit süßer Sauce
Traditional Panettone and Pandoro with sweet sauce

Petit fours
Petit fours

Menü für Kinder
Parmaschinken

Gnocchetti mit Fleischsauce

Hühnchen Milanese mit Pommes Frites

Traditionelles Pandoro mit Schokoladensoße