Dîner et concert Mozart à Salzbourg

Le dîner-concert Mozart se déroule dans l'atmosphère unique et historique du St. Peter Stiftskulinarium. La salle baroque - avec ses stucs et ses fresques - est une magnifique pièce maîtresse. Saint-Pierre fait partie du célèbre monastère bénédictin et est situé dans la partie la plus ancienne de Salzbourg. La salle baroque est l'une des dernières salles de concert de Salzbourg où la véritable lumière des bougies est encore autorisée. Le St. Peter Stiftskulinarium lui-même est le plus ancien restaurant d'Europe, mentionné pour la première fois en 803. Même la famille Mozart y a dîné. En octobre 1783, la sœur de Mozart, « Nannerl », écrivait dans son journal : « Papa et Henry ont déjeuné à Saint-Pierre... ont fait de la musique... il a plu abondamment ». Le compositeur Michael Haydn a vécu et interprété de la musique dans la « Haydn Room ». Nos musiciens aiment souvent y passer leurs pauses pendant que le dîner est servi à nos invités dans la salle baroque. Regarde...!

Pendant la période de Noël, la salle baroque brille dans une décoration festive et la joyeuse anticipation de l'Avent et de Noël sera réveillée.

Le dîner original de Mozart

"J'ai apprécié un demi-Kapaundal apporté par mon ami Primus..."

... écrivait Wolfgang Amadeus Mozart en octobre 1790 à son épouse Constanze, qui suivait une cure à Baden. Le grand compositeur valorisait la volaille dans sa vie car il faisait tout ce qui était « bon, authentique et cher ». La volaille était déjà un plat particulièrement apprécié dans la maison de ses parents ; la fréquence avec laquelle la famille l'a offert suggère la richesse. Alors que Mozart rentrait tranquillement de son fatidique voyage à Paris après la mort de sa mère, son père Léopold (1719-1787) lui écrivit avec impatience : « tout veut te voir ici ! ... le tresel, la servante (et) les 13 chapons qu'elle vous a achetés... en effet, les chapons vous attendent déjà". Le père Mozart connaissait le plat préféré de son fils.

Notre dîner à trois plats, soigneusement préparé par l'équipe de cuisine du St. Peter Stiftskulinarium, s'inspire de recettes historiques de l'époque de Mozart. Les hôtes Claus Haslauer et Veronika Kirchmayr sont personnellement responsables du voyage de plaisir dans le passé. Le Stiftskulinarium attache une grande importance à la qualité et aux meilleurs produits régionaux et internationaux et offrira à ses invités exigeants des expériences de plaisir inspirantes lors du dîner-concert Mozart.

Notre dîner

• Soupe claire de poulet au citron 
  avec une boulette de fromage blanc et romarin
• Suprême de chapon rôti*
  sur glaçage de vin rouge et d'herbes avec polenta blanche crémeuse et légumes du jardin de Padre Prior
• "Salzburger Nockerl" original 
  "Doux comme l'amour et léger comme la neige"

Végétariens et allergies
Nos alternatives végétariennes, végétaliennes ou sans allergies varient selon les saisons. Merci de nous faire part de vos souhaits à l'avance (« votre message » lors de la réservation de vos billets). Nous essaierons de réaliser au mieux vos souhaits. Veuillez noter que les demandes spéciales peuvent prendre plus de temps.

Boissons
ne sont pas inclus. Nous tenons à souligner que les prix du vin et des boissons au St. Peter Stiftskulinarium sont basés sur un haut niveau gastronomique.

Programme et distribution

Les plus belles compositions de Mozart

Quand l'art rencontre les délices culinaires

Le programme musical du dîner-concert Mozart est interprété en trois parties avant et entre les plats du dîner. Chaque partie est dédiée à un célèbre opéra de Mozart : appréciez les airs et duos de « La Flûte enchantée », « Don Giovanni » et « Les Noces de Figaro » ainsi que le très célèbre premier mouvement de « Une petite musique de nuit ». Assistez à un spectacle vivant et de première classe de l'Amadeus Consort Salzburg, composé de deux chanteurs d'opéra et d'un ensemble de chambre exquis, tous vêtus d'authentiques costumes Rokoko.

1er acte
"Don Giovanni" KV 527

Duett "Giovinette che fatte all'amore"
Air "Batti, batti o bel Masetto"
Air "Madamina, le catalogue..."
Air "Vedrai, carino"
Canzonetta "Deh vieni alla finestra..."
Menu | Duettino "Là ci darem la mano..."

2ème acte
"Les Noces de Figaro" KV 492

Ouverture. Presto
Duetto « Cinque, dieci, venti... »
Aria "Se vuol ballare, Signor contino..."
Aria "Non si piú cosa son..."
Aria "Non plus andrai..."
Air "Deh vieni non tardar..."
Duetto « Crudel, per che finora... »

3ème acte
"La Flûte enchantée" KV 620

"A Little Nightmusic" KV 525, 1er mov., Allegro
"Le Vogelfänger bin ich ja"
« Bei Männern welche Liebe fühlen... »
"Schnelle Füße, rascher Mut!"
« Un homme ou un Weibchen »
Duo "Pa-pa-pa-pa"