Noel a Venise

Noël à l'Hôtel Carlton sur le Grand Canal : Dîner du réveillon et Déjeuner de Noël

Célébrez Noël avec nous à l'Hôtel Carlton sur le Grand Canal, dans l'atmosphère magique de Venise. Nous avons préparé deux événements culinaires exclusifs : un dîner raffiné pour le réveillon de Noël et un déjeuner inoubliable pour le jour de Noël. Découvrez nos menus spéciaux conçus pour ravir les palais les plus exigeants, avec des options pour les amateurs de fruits de mer et les végétariens. Chaque plat est préparé avec des ingrédients frais et de saison, suivant les traditions culinaires italiennes avec une touche créative.

Dîner du réveillon – 24 décembre

Savourez les saveurs de la mer avec ce dîner spécial :

Salade de homard aux légumes marinés dans du vinaigre de champagne

Assortiment de fruits de mer crus : crevettes, gambas et langoustines

Lasagnes blanches aux fruits de mer avec des palourdes et du citron vert

Médaillons de lotte et langoustines avec aubergines et purée de brocolis à la méditerranéenne

Pour finir en douceur : Millefeuille avec crème pâtissière et fruits rouges, et les traditionnels Panettone et Pandoro avec sauce sucrée et mignardises.

Menu végétarien disponible, avec des plats comme tarte aux légumes et Millefeuille avec sauce au Taleggio.

Heure: Accueil par le chef à 19h30, dîner servi à partir de 20h00
Boissons: eau et café inclus (vins exclus)
Tenue: élégante

Déjeuner de Noël – 25 décembre

Célébrez le jour le plus attendu de l'année avec un menu gastronomique :

Salade de saumon avec fenouil, agrumes et olives Taggiasca

Noix de Saint-Jacques au thym sur crème de brocolis romains et poireaux croustillants

Pappardelle au ragù de canard et champignons porcini

Côtelettes d'agneau avec speck croustillant et julienne de légumes croquants

Pour le dessert : Gâteau au chocolat avec sauce aux fruits rouges et les traditionnels Panettone et Pandoro avec sauce sucrée et mignardises.

Un délicieux menu végétarien est également disponible, avec des plats comme parmigiana d'aubergines et raviolis aux légumes.

Heure: Accueil par le chef à 12h30, déjeuner servi à partir de 13h00
Boissons: eau et café inclus (vins exclus)
Tenue: élégante

Réservez dès maintenant pour vivre une expérience de Noël inoubliable à Venise. Les places sont limitées, ne manquez pas l'occasion de réserver votre table!

Noël à Venise est encore plus magique à l'Hôtel Carlton sur le Grand Canal!

Programme et distribution

MENU DE NOËL

Dîner de la veille de Noël – 24 Décembre

Menu Régulier

Salade de homard avec légumes marinés au vinaigre de champagne
Lobster salad with vegetables marinated in champagne vinegar

Assortiment de fruits de mer crus : crevettes, gambas et scampi
Assorted raw seafood: prawns, shrimp, and scampi

Lasagne de fruits de mer blanches avec coques et citron vert
White seafood lasagna with clams and lime

Sorbet au citron vert
Lime sorbet

Médaillons de lotte et scampi en manteau d’aubergine avec purée de brocoli méditerranéenne
Monkfish medallions and scampi with eggplant and Mediterranean-style broccoli puree

Millefeuille avec crème pâtissière et fruits des bois
Millefeuille with pastry cream and berries

Panettone et Pandoro traditionnels avec sauce sucrée
Traditional Panettone and Pandoro with sweet sauce

Petits fours
Petit fours

Menu Végétarien

Salade d'agrumes et légumes croquants
Citrus salad with crunchy vegetables

Tarte de légumes avec sauce au gorgonzola et noix
Vegetable tart with gorgonzola and walnut sauce

Sorbet au citron vert
Lime sorbet

Millefeuille aux légumes et sauce au taleggio
Millefeuille with vegetables and taleggio sauce

Millefeuille avec crème pâtissière et fruits des bois
Millefeuille with pastry cream and berries

Panettone et Pandoro traditionnels avec sauce sucrée
Traditional Panettone and Pandoro with sweet sauce

Petits fours
Petit fours

Déjeuner de Noël – 25 Décembre

Menu Régulier

Salade de saumon avec fenouil, agrumes et olives Taggiasca
Salmon salad with fennel, citrus fruits, and Taggiasca olives

Coquilles Saint-Jacques au thym sur crème de brocoli romain et poireau croustillant
Scallops with thyme on Roman broccoli cream and crispy leek

Sorbet au pamplemousse rose
Pink grapefruit sorbet

Pappardelle au ragù de canard avec cèpes
Pappardelle with duck ragù and porcini mushrooms

Côtelettes d'agneau avec speck croustillant et julienne de légumes croquants
Lamb chops with crispy speck and crunchy vegetable julienne

Gâteau au chocolat avec sauce aux fruits rouges et glace à la vanille
Chocolate cake with berry sauce and vanilla ice cream

Panettone et Pandoro traditionnels avec sauce sucrée
Traditional Panettone and Pandoro with sweet sauce

Petits fours
Petit fours

Menu Végétarien

Flan de potiron avec crumble et crème de fromage
Pumpkin flan with crumble and cheese cream

Burrata avec tomates confites et sauce au basilic
Burrata with confit tomatoes and basil sauce

Raviolis de légumes avec crème de Morlacco del Grappa
Vegetable ravioli with Morlacco del Grappa cream

Sorbet au pamplemousse rose
Pink grapefruit sorbet

Aubergines à la parmigiana
Eggplant parmigiana

Gâteau au chocolat avec sauce aux fruits rouges et glace à la vanille
Chocolate cake with berry sauce and vanilla ice cream

Panettone et Pandoro traditionnels avec sauce sucrée
Traditional Panettone and Pandoro with sweet sauce

Petits fours
Petit fours

Menu Enfants
Jambon de Parme

Gnocchetti avec sauce à la viande

Poulet Milanaise avec frites

Pandoro traditionnel avec sauce au chocolat