DÎNER CROISIÈRE 18H15

ENTRÉE

Foie gras de canard du Sud-Ouest, chutney poire et figue, brioche parisienne

Fine tarte aux escargots et poulpe confit, chou fondant au beurre, sauce Bercy

Quinoa pressé aux carottes et à la mangue, tofu, oignons marinés, coulis de cresson

PLAT PRINCIPAL

Bar poêlé, petit épeautre du Vaucluse, citron noir, émulsion de homard

Quasi de veau, légumes racines confits, crème de châtaigne, jus réduit

Polenta croustillante, légumes confits, purée de céleri-rave

DESSERT

Nos desserts sont créés par la Maison Lenôtre, à choisir en début de repas

Carré au chocolat, crème anglaise

Finger glacé citron et chocolat au lait

Verrine à l’ananas, biscuit coco et quenelle de glace

DÎNER CROISIÈRE 18H15

BOISSONS

Service Étoile
Kir Blanc de Blancs – IGP Vin de Pays d’Oc Chardonnay Viognier* OU AOP Corbières*
Eau minérale et café

Service Privilège
French Cancan Brut Nature Orange – IGP Vin de Pays d’Oc Chardonnay Viognier* OU AOP Corbières*
Eau minérale et café

Service Premier
Verre de champagne et amuse-bouche – AOP Mâcon Villages* ET AOP Pessac-Léognan*
Eau minérale et café

Service Premier Baie Vitrée
Verre de champagne et amuse-bouche – AOP Mâcon Villages* ET AOP Pessac-Léognan*
Eau minérale et café

DÎNER CROISIÈRE 20H30

ENTRÉE

Foie gras de canard du Sud-Ouest, chutney poire et figue, brioche parisienne

Noix de Saint-Jacques, crème de céleri truffée, sauce aux agrumes

Fine tarte aux escargots et poulpe confit, chou fondant au beurre, sauce Bercy

Quinoa pressé aux carottes et à la mangue, tofu, oignons marinés, coulis de cresson

PLAT PRINCIPAL

Bar poêlé, petit épeautre du Vaucluse, citron noir, émulsion de homard

Filet de bœuf façon Rossini, purée de pommes de terre, sauce Périgueux

Quasi de veau, légumes racines confits, crème de châtaigne, jus réduit

Polenta croustillante, légumes confits, crème de céleri

FROMAGE

Fromages affinés par notre Maître Fromager

Services Étoile et Découverte : en remplacement du dessert ou en supplément (8 €)

DESSERT

Nos desserts sont créés par la Maison Lenôtre, à choisir en début de repas

Tiramisu au café et quenelle de glace

Carré au chocolat, crème anglaise

Finger glacé citron et chocolat au lait

Verrine à l’ananas, quenelle de glace et biscuit coco

BOISSONS

Service Étoile
Kir Blanc de Blancs – IGP Vin de Pays d’Oc Chardonnay Viognier* OU AOP Corbières* OU
IGP Pays d’Oc Domaine de Coussergues Rosé Cabernet Franc*
Eau minérale et café

Service Découverte
Verre de champagne – IGP Vin de Pays d’Oc Chardonnay Viognier* ET AOP Corbières* OU
IGP Pays d’Oc Domaine de Coussergues Rosé Cabernet Franc**
Eau minérale et café

Service Privilège
Verre de champagne – AOP Mâcon Villages* ET AOP Lussac Saint-Émilion* OU
IGP Pays d’Oc Gris Blanc Domaine Gérard Bertrand**
Eau minérale, café et petits fours

Service Premier
Verre de champagne rosé et amuse-bouche – AOP Mâcon Villages* ET AOP Pessac-Léognan* OU
AOP Languedoc Source of Joy Bio Domaine Gérard Bertrand** – Verre de champagne en fin de repas
Eau minérale, café et petits fours